À la Carte

Également disponible en anglais avec le titre : À la Carte

À la carte, le dernier livre de María Villegas, est un grand livre de cuisine, à tendance minimaliste, qui parvient à combiner les exigences de qualité, de fraîcheur, de facilité, de rapidité, de variété, d'exotisme et de sophistication dont le monde occupé d'aujourd'hui a besoin pour pouvoir profiter de l'art culinaire et de son résultat : des plats fins et délicieux qui n'exigent pas inutilement le temps et le portefeuille de celui qui l'interprète.

Les images impeccables de la photographe colombienne Claudia Uribe illustrent cette aventure culinaire qui, dans le bon goût le plus raffiné, nous ouvre les portes de la bonne cuisine, à travers l'interprétation moderne, fraîche et agile de l'auteur, dont les livres précédents Ils ont reçu d'importants récompenses dans le monde entier. Le livre est, en bref, un voyage gastronomique à travers quinze sections, chacune composée d'une sélection exclusive de recettes appétissantes, accompagnées de conseils et de clés de base pour leur meilleure préparation.

Les sections comprennent : des entrées, des soupes, des salades, du riz, des pommes de terre, des viandes, du poulet, du poisson et des fruits de mer, des desserts aux fruits et au chocolat et de délicats sandwichs au thé. C'est un livre pour un public alerte, prêt à s'abandonner à la bonne nourriture, à la portée de ses possibilités.