DESCRIPCIÓN
Los exóticos sabores, colores y texturas de la cocina japonesa, apoyados en el uso de productos naturales, frescos y nutritivos, la hacen cada día más popular. La serena y sutil combinación de los ingredientes, los utensilios para contenerlos, las técnicas de cocción y la loza para presentarlos, involucran en su conjunto un ritual simbólico, herencia de un pasado glorioso que aún se respeta y se recrea. Este libro presenta e ilustra gran variedad de recetas básicas y corrientes en la mesa familiar japonesa, con toda la información necesaria para facilitar su preparación en el agitado mundo occidental.
DETALLES
- 1996
- Español
- 1.5 kgs
- 180 páginas
- 25.4 x 30.5 cms
- 95893932500
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CRÉDITOS
- Autoras: Tamiko Nakasu, Alicia A. Komiya
- Editor: Benjamín Villegas
- Fotografía: Matthew Leighton
Este libro ha sido creado, diseñado y desarrollado en Colombia con el apoyo institucional de: Alco Ltda., Banco de Crédito