The taste of Colombia

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The Taste of Colombia es la investigación más rigurosa y completa sobre las recetas tradicionales de las distintas regiones del país. Fruto de un trabajo profesional de recopilación, comparación y verificación culinaria, este libro reúne los platos más representativos de nuestra cocina en instrucciones comprobadas y técnicamente precisas. Cada capítulo incluye un texto introductorio que contextualiza históricamente la región y explica el origen de sus sabores, ingredientes y tradiciones. Magníficas fotografías profesionales de cada receta despiertan el apetito y celebran la riqueza visual de nuestra gastronomía y de las regiones y sus gentes alrededor de la comida y de sus productos.